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Período: 5, 6, 19 e 20 de outubro.Carga horária: 26h/aulaPúblico Alvo: Estudantes de nutrição e profissionais nutricionistas interessados emadquirir conhecimento em educação nutricional para crianças eadolescentes, faixa etária que registra um aumento da prevalência deobesidade e sobrepeso.Resumo: O alimento e a alimentação significam mais que o fornecimento denutrientes para o crescimento e manutenção do organismo. Odesenvolvimento das habilidades de se alimentar, os hábitosalimentares e o conhecimento de nutrição paralelo ao desenvolvimentocognitivo acontece em uma série de estágios, cada um assentando abase para o próximo. Numerosas influências, algumas mais óbvias eoutras mais sutis, determinam a ingestão de alimentos e os hábitos dacriança, sendo eles o ambiente familiar, as tendências sociais, a mídia,a pressão dos colegas, o mal estar ou doença. Determinado o padrãoalimentar, este é levado da infância para a adolescência e vida adulta.A prevalência crescente da obesidade em crianças e adolescentes é umproblema de saúde pública significante e com ela têm surgido doençascomo hipercolesterolemia e hipertensão arterial. Combinar estratégiasque visem alterações, ao mesmo tempo, dos hábitos dietéticos, dosníveis de atividade física e atenção psicológica parece ser fundamentalpara evitar o sobrepeso e a obesidade na infância e adolescênciaprevenindo, assim, que tornem-se adultos obesos.Objetivo: Mostrar a importância e utilização de estratégias da nutrição clínicafuncional na educação nutricional de crianças e adolescentes.Promover os aspectos nutricionais, físicos e psicológicos da educação alimentar; Mostrar os principais nutrientes por faixa etária; Discutir estratégias na oferta de alimentos; Relacionar hábitos alimentares na infância e adolescência com doenças; Promover atividade física regular;
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